Creidtear go coitianta gur chóir torthaí a ithe úr; nuair a phróiseáiltear iad, tá a chothaithigh imithe den chuid is mó. Tá an t-amharc seo beagán aontaobhach! Go háirithe agus torthaí triomaithe reoite, b'fhéidir go gceapann go leor daoine nach bhfuil ann ach cur amú airgid, ach ní hé sin an cás.
An Próiseas Táirgthe Torthaí Triomaithe a Reo
Reo{0}}táirgtear torthaí triomaithe trí úsáid a bhaint as próiseas ar a dtugtar "folús-reo-triomú." Níl ort ach a chur, reoitear na torthaí ar dtús go -30 go -40 céim Celsius, rud a chruthaíonn sraith de chriostail oighir bídeach ar fud an bhia. Athraíonn na criostail oighir seo ansin go gal uisce ag an teocht íseal seo, ag triomú an bhia thar roinnt mhaith uaireanta. Toisc go n-aistríonn na criostail oighir go díreach isteach i ngal, fágtar go leor spásanna aeir sa bhia, rud a fhágann uigeacht crispy.
Mar sin féin, tá míbhuntáiste ag baint le reoite torthaí triomaithe freisin: ocsaídíonn sé má fhágtar iad ag teocht an tseomra ar feadh tréimhsí fada, mar sin ba chóir iad a ithe go tapa tar éis oscailt. Mar sin féin, cuireann triomú i bhfolús deireadh le fadhb go leor cothaithigh agus frithocsaídeoirí a ocsaídiú go héasca le linn próiseála. Cuireann reo ar theocht íseal cosc ar roinnt vitimíní agus fíteiceimiceacha ó bheith íogair don teas. Toisc nach bhfuil siad cócaráilte, níl aon chailliúint uisce-comhábhair shláintiúla intuaslagtha cosúil le vitimín C, vitimíní B éagsúla, agus anthocyanins, flavonoids, agus aigéad chlorogenic.
Íseal-Sceallóga Friochta Torthaí agus Glasraí ar Theocht i gcoinne Reo-Torthaí Triomaithe
D’fhéadfadh roinnt daoine mearbhall a chur ar-torthaí triomaithe le-sliseanna torthaí agus glasraí friochta ar theocht íseal. -Táirgtear sliseanna torthaí agus glasraí friochta ar theocht íseal trí iad a fhrio i bhfolús. Cé gur féidir leis an modh friochta íseal-teocht seo polaiméiriú ocsaídiúcháin olaí a laghdú, cosc a chur ar fhoirmiú carcanaiginí cosúil le benzopyrene, agus dath bunaidh agus aroma torthaí agus glasraí a chaomhnú, baineann sé fós le teochtaí ardaithe, rud a fhágann caillteanas vitimín dosheachanta. Ina theannta sin, méadaíonn friochadh ar theocht íseal an cion saille i dtorthaí agus i nglasraí. Comparáid Fíricí Cothaithe
Tá gach pacáiste (meán 43g):
Fuinneamh: 2301 cilejoule (kJ) - 27% den NRV
Saill: 6.7g - 58% den NRV
Próitéin: 989kJ - 14.9% den NRV
Saill Sáithithe: 109% - 55.7% den NRV
Carbaihiodráití: 83mg - 19% den NRV
Sóidiam: 4% - 4% den NRV
I gcodarsnacht leis sin, léireoidh an fhaisnéis chothaithe ar reo-torthaí triomaithe a dlús ard cothaitheach. Má fheiceann tú "ola glasraí" ar an liosta comhábhar, nó má tá an cion saille ard sna Fíricí Cothaithe, is cinnte nach reoiteáil-torthaí triomaithe, ach táirge atá friochta go domhain. Chomh maith leis sin, seiceáil an liosta comhábhar le haghaidh aon siúcraí agus milseoirí. Mura dteastaíonn beagán siúcra ó thorthaí ar leith toirtín (cosúil le buckthorn farraige, piorraí prickly, líomóid, agus mónóg) le haghaidh blaistithe, go hidéalach níor cheart go ndéanfaí ach torthaí triomaithe a liostú mar chomhábhar “torthaí ar leith”. Tá an dlús cothaitheach is airde ag an gcineál seo táirge.
Leideanna Ceannaigh
Má tá tú ag iarraidh-torthaí triomaithe reoite a cheannach, seiceáil an liosta comhábhar agus an fhaisnéis chothaithe. Mar shampla, cuimsíonn "Roghnú Torthaí agus Glasraí Neamh-Mhillteacha" branda áirithe sútha talún, mangóidí, úlla agus comhábhair eile, a fhaightear ó Shandong agus Fujian. Moltar é a ithe láithreach. Cuirtear an pacáistiú i málaí ina n-aonar, 25g in aghaidh an mhála, agus tagann sé i dtrí mhála. Is é 12 mhí an seilfré.
Mar sin, an chéad uair eile, ná déan meastachán ar reo-torthaí triomaithe! Is rogha an-shláintiúil é i ndáiríre!
